kerepek sayur
Pilih bahan mentah yang segar, dengan warna yang sesuai dan kulit yang utuh tanpa reput.
Membersih dan mencairkan bahan mentah dalam air panas yang jernih. Merendam bahan mentah yang disejukkan dalam larutan maltosa dengan perkadaran peratusan tertentu. Keluarkan bahan mentah yang direndam gula, toskan sepenuhnya, dan bekukan dengan cepat pada -18℃ . Bungkuskan bahan-bahan cepat beku ke dalam sangkar bahan, dengan 120kg dalam setiap periuk. Suhu minyak Lentinus edodes ialah 85~90℃ dan tahap vakum adalah di bawah -0.095MPa. Semasa menggoreng, perhatikan dari lubang cerapan dan buang minyak di dalamnya. Produk ini ditapis oleh mesin penampi Pek 1500g produk ke dalam kotak aluminium foil. Letakkan beg deoxidizer, dan tutup. Tarikh luput adalah mengikut keperluan kontrak. Produk siap hendaklah disimpan di dalam gudang, dan jarak antara dinding hendaklah lebih daripada 20cm. Kelembapan relatif di dalam gudang tidak boleh melebihi 50%.
Kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran adalah makanan ringan yang diperbuat daripada sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang dihidratkan dalam keadaan vakum. Kerepek buah-buahan dan sayur-sayuran telah mendapat "Tiga tidak berubah" -- warna produk, pemakanan dan rasa tidak berubah;
Tiada pengurangan, tiada peningkatan -- tiada apa yang dikeluarkan daripada produk kecuali air; Produk tidak menambah apa-apa selain rasa; Pemakanan tinggi, rendah lemak -- sistem kawalan kualiti HACCP termaju antarabangsa, penggunaan kebolehtelapan berganda antarabangsa dan proses dehidrasi kebolehtelapan berganda, mengekalkan nutrisi dan unsur surih dalam buah-buahan dan sayur-sayuran; Tidak mengembung dan tidak menggoreng -- proses pengeluaran produk tidak mempunyai proses mengembung, dan teknologi penyahhidratan mandi minyak suhu rendah vakum digunakan untuk mengelakkan proses menggoreng produk. Rangup buah-buahan dan sayur-sayuran adalah berbeza dengan makanan kembung seperti kerepek kentang, dan akan menjadi pengganti makanan kembung seperti kerepek kentang dalam masa terdekat.
| taip | Snek Buah & Sayur, Makanan Ringan |
| asal usul | Sayur-sayuran |
| Jenis Pemprosesan | dibakar |
| rasa | masin |
| Tekstur | Keras |
| Umur | Semua |
| Ciri | Biasalah |
| Pembungkusan | Beg |
| Tempat asal | Shandong, China |
| Jenis Bahan | Sayur campur |
| Nama Produk | kerepek sayur campur |
