Bawang Putih Segar

Varieti bawang putih yang paling biasa mengandungi 10 ulas (atau segmen) dengan kulit putih. Sebagai peraturan, semakin kecil cengkih semakin kuat rasa! Bawang putih boleh dimakan mentah atau dimasak. Bawang putih mentah memberikan rasa pedas yang kuat, manakala memasak memberikan rasa yang lebih lembut. Bawang putih mudah terbakar, jadi berhati-hati semasa menggoreng atau menumis. Ia boleh digunakan dalam hidangan sayur-sayuran dan daging, sup, celup, tumis goreng, rebusan dan rebusan, atau menambah bunga cengkih yang belum dikupas ke dalam kuali pembakar dengan daging atau sayur-sayuran.