Lobak merah, Daucus carota, ialah herba dwitahunan yang boleh dimakan dalam keluarga https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlakar Apiaceae yang boleh ditanam. Lobak merah adalah salah satu sayuran yang paling banyak digunakan dan dinikmati di dunia (jenis sayuran kedua paling popular selepas kentang), sebahagiannya kerana ia tumbuh dengan mudah, dan sangat serba boleh dalam beberapa hidangan dan masakan budaya.
Akar lobak merah dimakan sebagai sayuran dan boleh dimakan segar atau dimasak. Jus lobak merah dimakan sebagai minuman. Daun tumbuhan boleh digunakan sebagai makanan haiwan.
Lobak merah mungkin paling terkenal kerana bekalannya yang kaya dengan nutrien antioksidan yang sebenarnya dinamakan untuknya: beta-karotena dan kandungan serat. Lobak merah manis dan rangup terutamanya kaya dengan anti-oksidan, vitamin (A, C, K, dan B8) dan serat makanan. Mengambil Lobak Merah diketahui baik untuk kesihatan keseluruhan dan organ khas seperti kulit, mata, sistem penghadaman dan gigi.