Bawang beku sangat popular di pasaran antarabangsa kerana ia boleh disimpan, serba boleh dan mudah digunakan. Banyak kilang makanan besar menggunakannya untuk membuat sos. Sekarang musim bawang di China, dan kilang yang pakar dalam Bawang beku sedang diproses secara besar-besaran sebagai persediaan untuk musim eksport Mei-Oktober.
Eropah membeli Bawang beku dan lobak merah dalam kuantiti yang banyak dari China kerana permintaannya terhadap sayur-sayuran beku melonjak tahun lalu akibat kemarau yang mengurangkan hasil tanaman. Terdapat juga kekurangan dalam pasaran Eropah halia, bawang putih dan asparagus hijau. Bagaimanapun, harga sayur-sayuran ini di China dan pasaran antarabangsa agak tinggi dan terus meningkat, menyebabkan penggunaan berkaitan lemah dan eksport merosot. Walaupun Bawang Cina sedang bermusim, harganya lebih tinggi daripada tahun-tahun sebelumnya tetapi secara amnya stabil, harga Bawang beku juga stabil, jadi ia popular di pasaran, dan pesanan eksport dari Eropah semakin meningkat.
Walaupun terdapat pertumbuhan dalam tempahan eksport, pasaran tidak kelihatan menjanjikan tahun ini. “Tekanan inflasi yang semakin meningkat dalam pasaran asing dan kemelesetan ekonomi secara keseluruhan menimbulkan cabaran kepada eksport. Jika kuasa beli jatuh di luar negara, pasaran mungkin mengurangkan penggunaan Bawang beku atau menggunakan alternatif lain. Walaupun permintaan tinggi semasa untuk Bawang beku, harga kekal stabil kerana banyak syarikat dalam industri mengambil sikap "keuntungan kecil, jualan cepat" memandangkan keadaan ekonomi semasa. Selagi kos bawang tidak naik, harga bawang beku tidak sepatutnya turun naik.
Dari segi perubahan pasaran eksport, sayur-sayuran sejuk beku telah dieksport ke pasaran AS pada tahun-tahun sebelumnya, tetapi pesanan eksport ke AS menurun dengan ketara pada tahun ini; Pasaran Eropah telah menyaksikan peningkatan mendadak dalam permintaan tahun ini disebabkan oleh kemarau. Musim bawang kini di China, pada masa yang berbeza daripada pesaingnya. Kedua, bawang Cina mempunyai kelebihan dalam hasil, kualiti, kawasan penanaman dan pengalaman menanam, dan harga semasa adalah rendah.
Masa siaran: 18 Mei 2023